挪威: 挪威农业概况
2012/07/10
挪威农业概况
水产
挪威拥有丰富的海洋资源。丰富的峡湾和海洋资源在挪威沿海地区的经济里占重要地位。如果希望将来仍保持发展,开发的方式应保证海洋生物的多样性并得到创造的期待价值。多种重要和收益的活动和海洋相关,包括鱼类养殖,生物技术,高质量产品及运输。挪威是高消费国家并在可见的未来保持这种状况。相应地更多的技术应在过程中得到发展已保证物价。
包括岛屿和峡湾,挪威的海岸线达到57000公里。对比之下地球赤道的圆周是40000公里。这么长的海岸线和海洋资源挪威每年可以捕捞到250万—300万吨的鱼。短期内增加捕捞量是有限的。在挪威共有10000艘登记的捕鱼船只,其中1000艘全年运营。约有800种设施用于海产养殖捕捞和野生鱼类的加工。
挪威是欧洲最大的鱼和鱼产品供应商。过去10年内到岸出口价值翻了一倍,达到3千多万挪威克朗。生产的95%都作为出口,产品种类超过2000种,出口到150多个国家。行业共聘用30000职员。其中14000人就业捕捞业,6000人就业养殖业,10000人就业加工业。共有800种接收和加工设施和500个代表行业销售的许可出口商。
挪威年生产的养殖鱼类和贝类约60万吨,产量一直在增加。生产集中在挪威沿岸。政府颁发了由1300个的营业权,用于鱼类养殖。其中800个为三文鱼和鳟鱼养殖。杀鱼和包装的设施约有100个,还发展了一个相当规模的饲料业。新的养殖品种不断投入市场生产。挪威是养殖品种的世界先锋,如大西洋鳕鱼,比目鱼和斑狼鱼。
挪威海产闻名世界。鳕鱼是继养殖三文鱼后最著名的水产。这种捕获挪威北部沿海冰冷海水中的鳕鱼备受世界各地烹饪专家的青睐。是2003年Bocuse d'Or的烹饪材料。挪威霸王蟹和白比目鱼被推选为2007年2月Bocuse d'Or的官方海产。其它广受欢迎的鱼类、贝类品种包括鲱鱼、鲭鱼、各种白鲑鱼、对虾和螃蟹。高度现代化的渔船队和严格的管理规定有助于确保挪威渔业的可持续发展。挪威海产食用安全,是易消化蛋白质、维生素、矿物质和主要脂肪酸的良好来源。
挪威海产品种类超过2000种,包括保鲜、冷冻、熏制、晾制、腌制、鱼排及其它经过加工的制品,如裹面包屑、罐装和经腌泡的海产品。挪威养殖海产也被广泛运用到国际菜肴上,包括注重质量的日本寿司市场。 寿司和生鱼片吃法传遍全球,年消耗量增长达到15%。
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