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澳大利亚: 澳大利亚农业概况

2012/07/20

 

 

澳大利亚农业概况

澳大利亚农业机械化程度极高,几乎不需要人力耕种,农民只占全国劳动人口的4%。然而这4%的农民生产出了全国所需的食物,农业只占澳大利亚国内生产总值的3%。
农用地占澳大利亚国土面积的60%,但是大多数农业用地均为干旱牧地。农民只能在10%的耕地上种植作物,但是他们使用现代农业技术使农田产量大幅提高。澳大利亚农民只灌溉5%的农田。尽管澳大利亚大多数土地过于干旱以致无法耕种,但却十分适合饲养牲畜。

澳大利亚农产品中,小麦和牛肉所占比重最大。奶制品、水果坚果、蔬菜和羊毛也占有较大比重。澳大利亚是世界山最大的羊毛生产国和出口国,也是世界牛肉、糖和小麦的主要生产国、出口国。其酿酒工业也在迅速发展。澳大利亚各州均酿酒,但属新南威尔士州、南澳大利亚州和维多利亚州的酿酒历史最悠久。西澳大利亚州酿酒工业也在不断发展。在适合葡萄生长的地区,酿酒师们将旧农田和果园改造成葡萄园来酿酒。澳大利亚的其他主要农产品还有大麦、鸡肉鸡蛋、棉花、苗圃产品、燕麦、水稻和羊肉。(大约有60%的土地用于畜牧业,而只有2%用于耕种。

最常见的动物便是羊。在澳大利亚,尽管羊肉、羊皮同样是重要的农产品,但饲养羊主要为了羊毛生产。澳大利亚的羊饲养量,羊毛产量和羊毛出口量均位于世界第一。新南威尔士州和西澳大利亚州的羊饲养量和羊毛产量总和超过全国总量的50%。通常来说,羊毛出口占澳大利亚国家出口总额的10%。澳大利亚许多地区都产羊毛,但主要还是产自东南部大型农场和饲养站。

澳大利亚也是牛肉和奶制品的主要生产国,尤其是牛肉,出口量极大。牛肉主要产地是在大分水岭以西的弯月形牧区。奶制品主产区集中在东部和东南沿海降雨相对充足的地区。昆士兰州和新南威尔士州饲养生牛超过全国饲养量一半,维多利亚州则是奶制品的主产地。

小麦是澳大利亚的主要作物和主要出口产品。只要在降水充足,气候适宜的地区,农民都会种植小麦。但是小麦生产却主要集中在新南威尔士州和西澳大利亚州。燕麦和大麦也是主要的农作物。因为气候范围广,澳大利亚种植多种热带和温带的蔬菜水果。甘蔗种植供给当地市场的糖,并且产生大量剩余,用于出口。水稻、烟叶和棉花在澳大利亚也大量种植。昆士兰州东部沿海地区农田种植甘蔗、香蕉、菠萝以及其他的热带作物。像苹果和梨之类的水果随处可见。新南威尔士州和南澳大利亚州是澳大利亚橙子的主产地。

在某些地区,灌溉技术逐渐发展,但是由于水资源的匮乏灌溉区域面积并不大。大分水岭的雪山水力发电计划值得关注。除了发电,这个计划还将把灌溉水源导入穆伦比基和穆雷河谷。自流井在一些干燥的室内地区开采,主要用于牲畜喂水。

捕鱼业

澳大利亚四周环水,渔业资源丰富。澳大利亚沿海水域有上千种鱼类,澳大利亚靠此发展起来小型经济型渔业。养鱼工业收入的主要来源是捕捉贝类,尤其是鲍鱼、龙虾、牡蛎、对虾以及扇贝。捕鱼船队出航会带回大量的鲻鱼,鲑鱼,鳟鱼和金枪鱼类。

澳大利亚渔民在世界最干净的海域之一作业捕鱼。

澳大利亚跨越了许多温度带和涵盖水环境,可分为如下层次:开放海洋层,底栖生物礁层,河口和近岸区和淡水栖息地。

由于地理环境的相对独立和横跨热带到次南极带的广阔水域类型,澳大利亚成为世界上海洋物种最繁多的国家之一。海洋生物的多样性和海域环境的清洁为澳大利亚生产大量鲜美的海鲜产品提供保障。
渔业在继牛肉、羊毛、小麦和奶制品后成为澳大利亚第五大农村工业。有近600多种海洋和淡水海鲜(寄名300种商品)在澳大利亚市场上买卖,供应当地和国外市场的消费。澳大利亚是世界上鲍鱼和龙虾最大的生产国之一,并且其南海珍珠也是世界上价值最高的。

海鲜生产除了用于商业渠道,据估计约有4百万鱼类用于观赏和娱乐。这使钓鱼成为澳大利亚最大型的娱乐活动之一。

早年间
澳大利亚殖民化之前,澳大利亚土著民和旅居的东南亚人食用并且贩卖澳大利亚海洋和淡水的水产。多种捕鱼技术都得到应用发展,包括渔网,鱼钩和鱼线,捕鱼叉和移动或固定的陷阱等等。

1788年英国人在澳大利亚定居以后,捕鱼的商业化迅速发展。到1834年,捕鲸已经成为澳大利亚第一大海洋产业和最大的出口产业。20世纪初渔民开始捕获海洋哺乳动物,海龟,珍珠的牡蛎和近岸海洋生物例如虾,蟹,龙虾和各种鱼类。

20世纪初,捕鱼工业开始向其他鱼种延伸,并开始使用新的捕鱼方式。直到20世纪中期,海鲻鱼成为最常见的商业鱼,杖鱼次之。

在过去的四十年中,鱼类、甲壳类和软体类海洋生物的商业运作得到充足的发展,尤其是澳大利亚的东部和南部地区。通过新渔业和捕鱼技术的发展,澳大利亚捕鱼工业多元化模式也在此期间形成。

澳大利亚渔业

澳大利亚世界第三大的捕鱼区共11万平方千米,并向海延伸200海里。尽管面积广大,澳大利亚的水域却不像其他水域那样高产,而澳大利亚在捕鱼量上仅排名世界第52位。

产鱼主要集中在出口价值高的鱼种,比如龙虾,对虾,金枪鱼,鲑鱼和鲍鱼。西澳大利亚,塔斯马尼亚,南澳大利亚,联邦渔业和昆士兰是产量最高的鱼产区。

澳大利亚水域含有150多种鱼资源,这些鱼类资源很多都蕴含多个品种。

澳大利亚已经在南大洋的水域中大力发展洋枪鱼的养殖捕捞业,并且在澳大利亚东西海岸加强沿海放钓能力,旨在提高金枪鱼和剑鱼的捕获量。
Aquaculture
水产养殖

水产养殖是指在海洋和淡水中养殖鱼类和其他水生动植物。水产养殖业是当今澳大利亚发展最为迅速的农村工业。如今,水产养殖生物已经超过60多种,包括珍珠牡蛎、食用牡蛎、鲑鱼、蓝鳍金枪鱼、贻贝、对虾、鲍鱼、澳洲肺鱼、黄尾鱼王鱼和多种淡水鳍鱼。

澳大利亚水产养殖起步于19世纪末,其现代水产养殖技术在20世纪60年代中后期得到飞速发展。工业产值多年来显著增长。随着对新品种养殖技术的投资增长,水产养殖工业产值增长趋势将会持续。

生产

澳大利亚2006至2007年海产品产量达到240000公吨,比2004至2005年279000公吨的产值有所下降。然而0405年以来,澳大利亚海产品生产总值以每年5%的幅度增长,到0607年增至21亿8千万美元。这种趋势表明澳大利亚海产品生产在向高价值的品种转变。

野生捕获的海洋生物任然占据澳大利亚捕鱼业的主导地位,在06-07年总产量的66%,价值14亿美元。而水产养殖产量仅为59700公吨,折合7亿9300万美元,较04—05年统计数据增长7%。

比较过去的十年到2007-07年间,水产养殖产量翻了一番,从20800公吨增至59700公吨,而野生捕获量除2004-06年间吨位减少以产量基本保持稳定。水产养殖所占比重和产值的急剧上升将会长期持续,这表明水产养殖将会成为澳大利亚海产产值长期增长的原动力。

澳大利亚渔业出口在2006-07年跌至14亿9千万美元,跌幅3.4%。

出口占澳大利亚海产品总量的68%,但是自2004-05年,这一比例下降了3%。

海产品出口由五大核心产品主导:大鳌虾(4亿6千3百万美元),珍珠(3亿1千4百万美元),鲍鱼(2亿4千3百万美元),金枪鱼(1亿6千2百万美元)和对虾(9千4百万美元)。这些海产品出口价值13亿美元,占海产品总出口的86%。

在1990-91年,澳大利亚海产品出口一半以上都流入了日本,在90年代,中国,台湾,香港和美国成为澳大利亚产品出口的重要目的地。在2006-07年,香港是澳大利亚可食用水产物价值最高的出口市场(4亿4千7百万美元),而日本位居第二位(3亿6百万美元)。

从2004-05年度到2006-07年度,出口到日本的海产品总量下降了20%,从3亿8千万美元降至3亿六百万美元,出口到香港的海产品总量上升了25%,达到4亿四千7百万美元。

渔业管理

通过向捕鱼业,科学家,经济学家以及其他用户团体—传统捕鱼者、业余捕鱼者、环境爱好者代表咨询,澳大利亚联邦和州政府代表澳大利亚人民管理着渔业以及其他。这些管理过程过去是工具控制,比如对于捕鱼水平或投资水平的限制,以及与捕鱼手段的规章,以此以一种可持续的方式管理澳大利亚的渔业。

澳大利亚渔业遵循生态可持续发展(ESD)的原则管理。ESD构架不仅仅从目标物种的角度考虑可持续性,同时也从更宽泛的海洋环境以及经济和社会角度考虑可持续性。

澳大利亚是世界上渔业可持续管理的先驱。西部岩虾渔场是世界上第一个海洋产业委员会认证的渔场。

海洋环境的保护

为了保护海洋环境的质量,澳大利亚已经采用了一系列的计划来减少捕鱼和其他活动的影响。许多这些举措都源自于澳大利亚的海洋政策,这些政策所确立的原则,计划以及管理方式都保准了对澳大利亚海洋资源的生态可持续发展。其他的一些计划应对国际上的承诺,如那些对联合国粮食和农业组织的渔业委员会以及联合国大会所作出的承诺,业已实施。
澳大利亚的渔业和环境立法,以及政策计划,都有力地支持了保护环境的努力。威胁降低计划,误捕行动计划,海洋保护区,水产动物健康问题的国家措施,海洋有害动物入侵风险分析和渔业管理安排的环境评估,这些都已经发展起来以识别和优先处理环境问题。

林业

最为澳大利亚第二大制造业,林业和木材产业的雇员超过了86000人,年营业额约为150亿澳元。13400人直接受雇于林业和伐木业。澳大利亚的可持续森林管理是世界上最好的国家之一。
 

澳大利亚16400万公顷的原生森林15%是预留保护区。
约44%的澳大利亚热带雨林,18%的澳大利亚开放式森林和11%的澳大利亚的林地是保护区。
这些森林中只有1330万公顷(占森林总面积的的8%)可用于木材生产。
在2004-05年度,澳大利亚的森林产品的出口总额为210万澳元。

澳大利亚有15500万公顷的天然森林,其中包括4380万公顷的封闭森林和开放森林。约2230万公顷的封闭与开放的森林是私有或租赁的,而剩余的是多用途森林(1100万公顷),保护林(840万公顷)或其他类别的公有森林(210万公顷)(BRS1998年) 。

此外,还有约100万公顷的种植园,主要产品是软木。过去,大部分人工林由州政府拥有,但私有种植林和建立在农场基础上的共有种植林系统有增加的趋势。这些森林和种植园需要避免野火和其他损伤剂,如昆虫和疾病影响的保护和管理。他们还要求能够为社区提供更广范围的产品和服务的规划和管理,如纯净水,游憩,木材产品,自然保育,蜂蜜,野花等。由于规划和管理越来越多的要求社会在这些过程的各个阶段的参与,因此,林农需要能够有效的和更广范围的人与社会团体进行交流。

为社会或私人公司或投资者保护和管理这些森林和种植园是受过培训的林农的任务。在近年来林农也越来越多地参与到通过在农场建立种植林帮助农民扭转土地退化,或者通过使用农林业技术,降低土壤酸度和土地及河流盐度。这样,林业也为农业土地管理体系的更可持续性发展贡献力量。

澳大利亚进口约三分之一的森林产品 - 在2000/01年度产值38亿美元(ABARE,2001)。这些产品很大一部分都可以在澳大利亚种植。因此,澳大利亚增加农场与商业人工林造林的空间很大。

所有的森林,如果他们要提供业主所要求的服务或在长期想要可持续发展的话,就必须积极的管理。林农受雇于公家公园机构和森林服务,政府部门,以及拥有广泛种植林的私人公司。一些林农还担任顾问,独立工作。

澳大利亚进口约三分之一的森林产品 - 在2000/01年度价值38亿美元(ABARE,2001)。这些产品很大一部分都可以在澳大利亚种植。因此,有很大的余地增加农场与商业人工林造林。

所有的森林,如果他们要提供业主所要求的服务或在长期想要可持续发展的话,就必须积极的管理。林农受雇于公家公园机构和森林服务,政府部门,以及拥有广泛种植林的私人公司。一些林农还担任顾问,独立工作。

其他林农参与森林抚育。这就是所谓的造林,这意味着森林的建立和再造,以及随后的打薄,修剪和杂草控制。造林还包括新森林种子的保护,经常使用复杂的遗传改良技术,建立和管理苗圃。抚育森林可能需要有时从空中施肥,以及用火实施的森林组成控制和精心控制下的森林采伐。要做出造林决策,需要不同文化条件下,树木生长和增长率的大量信息。

森林管理业务还要求林农对不断增长的森林存量进行清查,预测未来的各种林产品的增长,估计社会对森林产品的需求,并确定森林管理的最佳战略。后者需要使用先进的建模技术和以计算机为基础的决策工具。林农利用以计算机为基础的土地信息系统和地理信息系统,来分析不同管理选择的结果。

有些林农从事组织和控制采伐森林木材,这些木材产品用于房屋建筑,家具制造,胶合板,刨花板,雪杖,柱子,薪柴和纸浆生产。其他森林产品是鞣质树皮,树胶,树脂,精油,蜂蜜和牲畜饲料。

木材采伐,砍伐或打薄的地区需要确定和精心安排,以满足环保,水土保护,防火,森林再生的要求,如果需要的话,还有市场需求和收割设备经济性的要求。采伐还涉及大量的森林工程技能来定位和建设道路,桥梁以及其他设施。

林农可能涉及林产品加工,利用和营销。他们可能提供的技术专长,确保了有效地利用木材,更好的干燥木材,开发新的木材粘合剂和抵抗腐烂和白蚁以保存木材的更好的方法。

所有的森林经营都有科研的支持。并且森林管理机构或公司,在(澳大利亚)联邦科学与工业研究组织,以及合作研究中心和众大学进行了一系列广泛的研究。通常情况下,在农林业,无论是在政府机构或在农业社区,研究活动常常是与推广工作联系在一起的,并要将研究成果传递给用户。

谁雇佣林农

联邦政府的木材和造纸工业战略(1995年森林工作队),估计约82500人在森林,伐木和森林产品行业工作。林产品产业作为一个群体,是澳大利亚的第二大制造业和区域的主要雇主。

几乎所有的公有原始森林归国家和地区所有,众多林农受雇于国家/地区的森林服务或国家公园和野生动物机构。近年来越来越多的林农已受雇于私营公司,尤其是在种植管理方面。有许多独立的顾问林农,他们和农民一起工作,建立或管理种植园,或者在土地保护活动与矿业公司和集水机构合作。