日本农业概况

日本的土地几乎全都不适合耕种，但它却满足了全国粮食总需求的3/4。只有12%的土地用于农业生产，其他的都是山地。山坡上的梯田比较常见。

日本的农业生产属于密集型。当地的农耕文化是，精心种植、生长、收割，获取最大产量，其间大量使用人力、化肥和各类小型机械。在这些因素的影响下，农作物的产量和农业生长总产量都非常高。对于总产量贡献最大的还是该国南部地区的长期生长期，粮食能连续种植两季。

农田面积较小，主要是零散的小片土地，总面积甚至不到1公顷。由于战后日本土地改革允许农民购置土地，几乎所有土地都是私有。大多数农民靠在其他行业兼职以增加额外收入。

日本近一半农田种植水稻，它是日本主要的农作物和传统食物。通常情况下，生产的水稻都有富余。大麦、小麦以及其他一些谷物也有少量种植，其他的农作物还有土豆、甘薯、大豆、茶叶和烟草，桔子、苹果、桃子等水果都是大批量生产。一些日本农民在养蚕方面有专长。

由于日本的土地有限，而多数土地必须生产粮食以满足人们的需求，这导致了畜牧业产量较低，但由于人们对肉类及奶制品的需求不断增加，畜牧业不断增长。

长期以来，日本都是世界上著名的捕鱼业国家之一。鱼是国民蛋白质的主要来源。日本附近海域，尤其是太平洋海域的暖流和寒流交汇地带，是世界上最适宜捕鱼的地区之一。一些岸边的家庭经营的小渔船或是远海的大型商业船将捕获物运走。一些大型船只航行较远、拥有先进的设施，并配有罐装和冷冻设备。捕获的鱼类主要有绿鳕鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鱿鱼和甲壳类鱼。藻类多用于食物，主要集中在深海区、生长在沿岸浅水区。国际社会尝试限制捕鱼和捕鲸，但是遭日本强烈抵制。

多年前，淡水池塘就开始养殖鲤鱼等其他鱼类。很多鱼也都是在湖泊和河流中被捕获的。珍珠养殖的产量很小但是很有价值，尤其是在名古屋和长崎周边。

约占全国土地的70%的森林是珍贵的木材来源，也是国家的保护区。近1/3的森林归政府（中央政府和地方各级政府）拥有，剩余的归个人和公司所有。

日本的建筑业和造纸业等其他产业都需要消耗大量的木材。需求远远超过了供给量，因此木材使用严重依赖进口。为了保证未来木材的最大化产量，日本聘用了林业高级管理人才。