塞浦路斯: 塞浦路斯艺术 / 文化概况

塞浦路斯风土人情

在这个小而富裕的岛上，民风极为纯朴。塞浦路斯人喜好交际，待人诚实宽厚，不讲究繁文缛节，只要对你表示好意，则一见如故，不必过分谦让，否则会引起对方不快。他们对游人尤其热情：有时你在酒馆喝酒，旁边会有一个陌生的塞浦路斯人为你付款，然后笑笑挥手告别。塞浦路斯人请你吃饭，如果没有特殊理由最好不要拒绝。岛上有句俗话：咖啡没凉就离开，是不礼貌的。

塞浦路斯人每天吃的是黑面包、橄榄和酸乳酪，有时外加干酪、西红柿和黄瓜，主要调料是橄榄油和香料，只在星期天、节假日和宴会时才吃肉。请客时的酒席有一个特殊的名称：麦滋，其间有二三十道菜。酒和咖啡是塞浦路斯的人常用饮料。

在大城市，已有大批现代化的住宅，但在广大农村，人们还居住在传统住宅里。农村的建筑，与新石器时代后期的住宅相比，简直没有什么变化。房屋一般用土坯、石头和普通木料建成，屋顶多是平的，以便在上面晾晒农产品和睡觉。一所房屋一般有三个房间，一间用作食宿，一间是仓库，另一间用来饲养家畜。房子中间有个天井，院子里的葡萄架下是一眼水井、蜂房状的土灶和户外厕所。院子外面围绕着柠檬树丛，住宅不远便自家的田地，农舍显得格外静谧优美。

塞浦路斯礼仪习俗

塞浦路斯，一年之间有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。再加上是岛国，海产丰富。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。

塞浦路斯的名吃——套餐几乎每个饭店和餐馆里都有套餐，套餐一般是由15－20种菜组成，5 - 7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种，海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜，肉类套餐则以烤香肠和排骨为主，此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐，以及界于两者或三者之间的混合套餐。

在塞浦路斯，鱼比肉贵，因此海鲜套餐要比肉类套餐价格高，而且两者之间的价格差越大，越说明使用的海鱼越新鲜。一般套餐要两人以上才可以点。

很适合葡萄酒的奶酪最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有软、硬两种，盐味很大，但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。此外还有用绵羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

有特色的点心最有名的是一种叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用鱿鱼丝一样的东西将杏仁串在一起做芯，然后反复在面粉和葡萄汁调制的糊状液体里粘。有弹性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。还有一种流行的点心叫“贵夫人的手指”，形状很像是妇女的手指。

塞浦路斯人自豪的塞浦路斯咖啡塞浦路斯的咖啡分三种：一种是过滤式咖啡，即在塑料制滤网内放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己冲热水；一种就是常见的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用热水冲；还有一种是冲对好的咖啡和水一起端上来，浓淡可以自己调节。这最后一种咖啡据说是将咖啡和热水一起到在一个面包一样大小的小锅里，放在滚烫的沙上煮开的，杯底会留下一层厚厚的东西，这是咖啡末，不能喝。

饮食礼仪：

塞浦路斯大多数旅馆和饭店只供应欧式膳食，但各种小吃遍布全国。大多数人喜欢吃一种叫"马伊卡"的饼状食品;另有一种叫"格里基斯"的半蜜饯的美味小吃，用水果、果皮或花片做成。每家都有自己特制的佳肴，用以款待宾客，吃时用特制的银叉。人们善饮咖啡，有的咖啡馆一天24小时都在营业;这些咖啡馆服务周到，气氛温馨。主要调料是橄榄油加大量香料;他们平时对吃不特别讲究，但到了星期日，许多人家喜欢远离城市到海滨或农村去，在橄榄树下或圣庙旁边吃烤肉,他们还常把羊肉焖熟后，就着砚和生菜沙拉一块吃，还大量佐以酒和白兰地。

相见礼仪：

塞浦路斯人性格坚强而又和善，等人接物异常热情、公道，他们的好客是有口皆碑的,如果客人在咖啡还没有凉时就离去，他们会露出不悦之色,不管在什么地方，你不知道而又急于知道的东西，大都可以及时从他们那里打听到或得到满意的答复。在这里，久别重逢的亲友行握手礼和拥抱礼;一般情况下，经常见面的人或初次见面的则轻轻握手即可，有时也点头致意并辅以手势以示友好;如果需要向他们打听旅游、禁忌等有关事宜，应先有礼貌地称呼对方，并介绍自己的单位等。

仪态礼仪：

作为一个崇尚文明的国度，这里的人们从小就注重养成良好的谈吐和行为举止。

在日常生活中，很难见到当地人边走路边吃零食、边奔跑边大喊大叫的现象，也难得见到有人边说话边用手在对方面前指指点点的行为。他们把举止庄重，谈吐文雅，待人和蔼可亲视为起码的准则，受人尊重的必要条件。他们良好的教养还体现在其他各种社交场合，如在晚会上，忌不系衣扣，也不随便脱上衣;男子请女子跳舞应先向女子旁边的丈夫或恋人致意，然后立正向女子点头致礼;跳舞时，可以含口香糖，但不能吃零食。