印尼: 印尼的食品与饮料行业的增值产品在国内外都享有盛誉

印尼的食品与饮料行业的增值产品在国内外都享有盛誉。该行业的增长一直得益于3000万中产阶级收入和其对食品消费的增加。受商场和超级市场等零售基础设施发展的依托（详见“现代零售网点的崛起”），城市生活方式的变化也带出了饮食的多样化。对于整个国家而言，小麦和加工巧克力等进口食品的价格增长所带来的食品价格波动会对消费行为产生严峻影响。食品和饮料行业所面临的挑战是控制对进口商品的依赖，从而压低价格并增强对印尼本土消费者还有东盟其他地区消费者的品牌推广。

印尼的加工食品市场首要由七大本土公司主导，包含世界最大方便面生产商之一印多福（Indofood Sukses Makmur）、威翅集团（Wings Group）、马跃剌公司（Mayora）和嘉鲁达食品公司（Garuda Food）。这些公司已经将战略铺开，不仅以价格吸引客户，还通过创新生产出定制增值产品来迎合喜好传统速食的印尼消费者，如马跃剌的速食粥。外国企业和品牌也较好地融入到印尼市场中，包含雀巢（Nestle）和卡夫联合利华（Kraft Unilever），经常与当地企业合作组建分销网络。跨国公司在呼吁印尼中产阶级消费者改良健康意识方面做得很成功。估计整个行业共有超过6000家公司，其中约90%为大中型企业，首要面向对价格较为敏感的低收入客户群。

据印尼食品与饮料商业协会（GAPMMI）的数据，从2000年至2009年，行业产量增长了176.3%，2010年底整个行业的总产值为1940亿美元。从2006年到2010年，受收入增加还有食品价格飞涨的驱动，国内对食品和饮料，尤其是加工食品的消费和开支一直以每年14.1%的速率稳步增长。据GAPMMI，2010年总销售额达634亿美元，估计2011年将有13%的增长，可达765.9亿美元。在过去，加工食品行业只局限于国内市场，但其对出口的贡献已从2009年的37亿美元增长到2010年的57亿美元。工业部将该行业2011年的目标出口额设定为60亿美元左右，将2013年之前整个行业的年增长率设定为8.4%。

丰富的自然资源，如可可和棕榈油（详见“印尼棕榈油概观”及“农业：可可产业向下游发展”），还有国内市场的规模都让印尼成为一个对跨国公司极具吸引力的生产基地。但是，该行业仍然面临着区域和全球竞争者的挑战。小麦、牛奶和糖等重要原材料的出口使得该行业无法自给自足。而调味品等加工食品的进口占总销售额的很大一部分，并且随着东盟自由贸易区（AFTA）及中国-东盟自由贸易协定（CAFTA）的颁布，加工食品的进口增长一直未能停歇。据GAPMMI的数据，2011年的进口额将增长到27.9亿美元，比2010年同比增长15%。由于该国只有6个可用于大规模食品进口的港口，而其他用于全国分销的港口又严峻饱和，因而基础设施的薄弱导致物流成本及国内经营成本高居不下。电费的上涨和通货膨胀的加剧影响了小麦和糖等原材料的加工，也让制造商们处于运营成本的压力之下。在像印尼这样的低收入市场中，鉴于人均总收入的50.62%都用于食品方面的开支，消费者对产品价格的细微增长具有高度的敏感性（报道来源于印尼中央统计局）。

在2011年6月于雅加达召开的世界经济论坛（The World Economic Forum）上，部分食品及饮料制造商公布向该国提供大规模投资，这其中包含计划投资5000亿美元的可口可乐公司（Coca Cola）和估计在西爪哇岛新建一座2亿美元的乳品厂的雀巢公司。对整个制造业来说，这些投资具有相当积极的意义，但是基础设施的不健全将继续成为摆在行业增产还有为印尼消费者保持价格竞争力面前的新挑战。同时，天然气和电力供应不及时也是阻碍制造商为保持价格竞争力而扩大生产规模的因素。