乌克兰: 乌克兰农业概况
2012/06/07
乌克兰农业概况
俄罗斯为邻,北与波兰、捷克、匈牙利、罗马尼亚交界,南部濒临黑海和亚速海。从国土面积看,乌克兰是仅次于俄罗斯的欧洲第二大国,面积60.37万平方公里,几乎等于我国山东省的4倍,大于法国、西班牙等欧盟国家。
乌克兰除了拥有世界著名的黑海和亚速海海域外,境内还有无数条纵横交错的大小河流。其中流径在100公里以上的河流就有100多条。其中最著名的是第聂伯河,为欧洲第三大河,从北向南贯通全境流入黑海,全长约1204公里;第聂伯河所经之处又形成许多河湾,其中第聂斯特罗夫斯基河湾最大,被当地人称之为"海",它的水域面积约有360多平方公里。此外还有北顿涅茨河、德涅斯特河、南布格河等。第聂伯河在乌克兰境内形成了一系列大水库。众多的河流构成了乌克兰南北贯通、东西交流的水利资源网络。
乌克兰以温和的大陆性气候为主,克里木半岛南部呈亚热带气候。境内1月的平均气温从北至南由零下7-8摄氏度逐步上升到4摄氏度;7月份的平均气温北部为18-19度,南部可达到24度。东南部的年降水量为350毫米左右,喀尔巴阡山地区为1300-1700毫米。
1998年乌克兰的人口为5048万,而1991年曾经有5194.4万。其中,城市人口约占68%,农村人口约占32%。近10年来,乌克兰人口减少有几个原因,如由于切尔诺贝利核电站泄漏的影响、国家经济转轨、人才外流等等。据世界银行1997年的资料,乌克兰有30-36%的人口居住在农村或小城市。
农业生产结构和对外贸易
近10年里,由于苏联解体、国家转型、经济体制转轨等的原因,乌克兰农业经济遭到了严重挫折,但仍是支撑国家政治经济生活的命脉,但是农业部门的生产率明显低于全国整体水平。1997年,乌克兰的农业产值占国内生产总值的24.6%。农业部门为全国商品市场提供45%以上的日用消费品,也为食品、肉类、果品、制糖等农产品的加工业提供了39%左右的就业岗位。
1.种植业 乌克兰农业经济以种植业为主。在农业总产值中,种植业的产值约占农业总产值的60%,畜牧业的产值刚刚超过40%。近10年来,乌克兰的粮食和经济作物产量持续下降。由于收入下降,肉的消费减少,乌克兰人民对面包的需求增加,人均消费量为125公斤。
作为欧洲的粮仓,1992年乌克兰曾进口小麦49万吨,玉米45万吨,大麦15万吨,黑麦4.9万吨,从此结束了乌克兰不进口粮食的历史。据世界银行的资料,9年内乌克兰平均每年减少粮食150多万吨。1997年宏观经济下降趋缓,粮食获得较好的收成,总产量达到3540万吨,但仍比1991-1996年的年均产量3460万吨略低,1998年的粮食产量又下降到2650万吨。1994-1998年间,小麦的平均产量为1540万吨,比前5年的平均水平下降了36%;同期,大麦的平均产量为860万吨,比前5年的平均数下降了15%。1999年粮食产量有所恢复,达到了2960万吨,但是仍然没有恢复到前几年的较高水平。1999年12月政府决定,2000年9月前将进口150万吨粮食。
表1 乌克兰粮食产量的变化(单位:万吨)
年 产量 年 产量 年 产量
1990 5,100 1993 4,560 1996 2,400
1991 1,200 1994 3,550 1997 3,540
1992 4,000 1995 3,400 1998 2,650
表2 乌克兰主要经济作物产量的变化(单位:万吨)
1990 1995 1998
土 豆 1,630 1,460 1,340
甜 菜 4,430 2,940 4,020
葵花籽 290 250 263
蔬 菜 670 590 620
水 果 290 180 280
葡 萄 80 50 75
除了小麦、玉米、大麦等谷类作物之外,乌克兰主要的农作物还有土豆、甜菜、亚麻、向日葵和少量的大豆、棉花等。来自种植业的收入,在新兴农场、农户的总收入中占75%以上。尤其是甜菜、葵花籽、亚麻的种植量及其加工品在中欧国际市场上占有较大份额。
由于气候、雨量、土质都适于甜菜生长,乌克兰向来是世界上主要的产糖国之一,是原苏联最大的食糖生产基地,其糖产量曾一度占全苏联的一半以上。乌克兰是欧洲食糖生产的大国,其甜菜、白糖、糖浆产量相当可观,在价格、运输等方面,在欧洲市场上一定的竞争优势。独立后,乌克兰人均的白糖占有量仍然高达90.6公斤,1998年人均消费约有34公斤。白糖产量的近2/3销往国外。1999年,乌克兰收获甜菜1390万吨,比上一年减产10.5%;白糖产量163万吨,减产13%。
乌克兰的水果、蔬菜的生产量也比较多,即使在歉收年景,仍然自给自余。
2.畜牧业 由于气候温和、水草茂盛、水域广阔,乌克兰的畜牧业历来是具有优势的传统产业。在苏联时期,乌克兰的畜牧业相当发达,养猪业、养牛业历史悠久,经验丰富,闻名世界。其肉类产量不仅遥遥领先于独联体各国,也比邻国匈牙利、罗马尼亚的产量高出一倍以上。独立以来,畜牧业受到很大的损失,牲畜存栏数9年内约减少2/3,其中牛和猪的存栏数分别从1990年的5.4万头和4万多头减少到1995年的1.76万头和1.30万头。1998年生猪存栏数增加到3.6万头。
表3 乌克兰主要畜产品的产量(单位:千吨)
1996 1997 1998
肉 类 2,101 1,875 1,780
牛 肉 1,037 930 865
猪 肉 789 710 690
牛 奶 15592 13607 12500
鸡 蛋 491 491 491
羊 毛 9 7 5
3.农业对外贸易 独立以后,乌克兰的外贸体制和国内粮食流通体制至今尚未理顺,原有的政治体制对农业的负面影响也没有完全停止。然而,从近10年的总体情况看,乌克兰的粮食、肉类、甜菜和白糖出口量仍然相当可观,并且也是其用于抵偿因从俄罗斯进口石油、天然气形成的贸易逆差的主要手段。
表4 乌克兰主要农产品的进出口额(单位:万美元)
1995 1996 1997
谷 物 13 543 23 507 16 897
小 麦 13 140 16 684 12 631
马铃薯 - 415 - 917 - 68
苹 果 440 338 739
葵花籽 2,300 14,300 22,375
葵花籽油 14,160 15,350 10,574
肉 类 7,563 18,467 17,939
牛 肉 9,380 20,713 23,897
猪 肉 1,300 8,704 1,432
禽 肉 - 3 225 - 3 225 - 7 533
牛 奶 4,518 4,960 5,092
黄 油 12,460 4,769 798
鸡 蛋 192 192 161
- 为净进口
1977年以来,乌克兰的粮食每年出口大约1500-2000万吨左右。1991-1999年的8年中,乌克兰的粮食产量比以前有较大幅度的下降,但每年平均的实际粮食产量大致在3000万吨左右,而本国国内消费的需求量仅为630-700万吨左右,因此每年约有2000万吨在右的粮食通过各种途径销往波兰、罗马尼亚、斯洛文尼亚、匈牙利以及俄罗斯和其他独联体国家。乌克兰政府直接或间接地从粮食出口中获得大量外汇收入。乌克兰现在的体制是:政府通过国家粮食总公司(由国家副总理直接监管)紧紧地控制着出口粮食的收购、贮藏、运输等环节的垄断权;这种体制造成了双重损失:一方面打击了国内农户出口粮食的积极性,另一方面是粮食出口的价格垄断每年造成巨额的外汇损失(据称高达40亿美元)。
甜菜和白糖也是乌克兰出口的大宗商品之一。1995-1997年平均每年出口白糖120多万吨,每吨平均价格为350-400美元,3年创汇11.6亿美元。绝大部分销往俄罗斯、白俄罗斯、阿塞拜疆等独联体国家,只有一小部分销往中、西欧国家。此外,乌克兰的甜菜加工副产品糖浆和甜菜渣出口量也很可观。近几年糖浆的年均产量1000多万吨,出口约10万吨左右,其中40%销往独联体国家,22%销往中、西欧国家;其余部分销往美国等。仅1996年美国从乌克兰进口糖浆2.5万吨,约占当年出口量的30%。近年来乌克兰的猪肉、奶制品、水产品出口量也在逐年增加。
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